Pinsa: Un Viaggio nel Mondo delle Varianti Gustose
La pinsa è un piatto romano dal sapore straordinario, preparata con un impasto che subisce una maturazione di ben 72 ore. Questa tecnica conferisce alla pinsa una leggerezza e una…
I dolci di Natale con la “pasta madre”
“Ci stiamo preparando per il Natale” racconta Stefano, Chef del Catering il Briccone di Torino. “Rinfreschiamo e nutriamo la nostra pasta madre per la futura produzione dei nostri Panettoni e…
Il panettone… anche senza glutine
Nel periodo natalizio gli esperti chef del Catering Il Briccone di Torino si sono cimentati nella produzione di panettoni e pandori della pasticceria tradizionale e di alcune novità anche senza…
Le pause dal lavoro sono preziose per il benessere
Lo dice anche la scienza: le pause dal lavoro sono preziose per il benessere fisico e mentale di ciascun lavoratore. Uno studio portato avanti dalla Bayor University, negli Stati Uniti,…
Dici Chianti e pensi al vino
Dici Chianti e pensi al vino, a quello che senza dubbio è il più conosciuto e il più apprezzato in tutto al mondo, addirittura più dello champagne. Il Chianti Docg…
Alla scoperta dei vini di Montecarlo – Lucca
Le testimonianze legate al settore vinicolo nella zona di Montecarlo sono molto antiche e risalgono all’anno 846 d.C. Nei secoli successivi, in particolare alla fine del Medioevo, la produzione di…